青岛静康中医肾脏病医院

肾病患者这样做可以降肌酐 降尿素氮

2020-05-15 14:24 文章来源:青岛静康肾病医院 编辑:web
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  肌酐、尿素氮是蛋白质的主要代谢废物,而高蛋白饮食又会导致肾病更快进展至尿毒症。对于肾脏排泄能力减弱的肾病患者来说,蛋白质的摄入要“减量控质”,用蛋白质含量低的主食代替蛋白质含量高的普通米、面,能够有效降低肌酐、尿素氮等废物的产生。
 
  米面当中也含有蛋白质,只吃素更伤肾!
 
  肾病患者们都知道鸡蛋、牛奶、猪肉……是高蛋白食物,却不知道米饭、面条、馒头等普通主食中的蛋白质含量其实也很高,且蛋白质种类是人体不能完全消化吸收的非优质蛋白。
 
  相比同量的牛奶、鸡蛋,主食产生的尿素氮、肌酐等代谢废物更多,无形中增加了肾脏的负担。
 
  学会用蛋白质含量低的主食代替蛋白质含量高的普通米面,有以下好处:
 
  减少代谢废物,降低肾脏高滤过,保护肾功能。更好地控制全天蛋白质的摄入总量,增加优质蛋白质的摄入。
 
  爱吃肉的肾病患者,可以多吃一顿肉。以下低蛋白主食,最适合肾病患者食用。
 
  红薯
 
  食用时间:早晚餐、加餐均可
 
  烹调方式:煮粥、蒸红薯片、烤红薯
 
  替换大米量:200克红薯换50克大米
 
  食用注意:薯类含钾高,血钾高的肾病患者减少食用次数,同时吃之前先焯水。
 
  粉丝/粉条
 
  食用时间:早午晚餐均可
 
  烹调方式:炒粉丝/粉条、粉丝汤/粉条汤
 
  替换大米量:50克粉丝换50克大米
 
  食用注意:选择正规商铺或超市购买,避免添加剂问题。
 
  另外,粉丝易引起餐后血糖波动,高血糖肾病患者食用后注意监测血糖情况。
 
  麦淀粉
 
  食用时间:早晚餐、加餐均可
 
  烹调方式:麦淀粉饼、麦淀粉糕点
 
  替换大米量:50克麦淀粉换50克大米
 
  食用注意:高血糖肾病患者少量食用,避免餐后血糖升高过快。
 
  低蛋白大米/低蛋白面条
 
  食用时间:同普通米面
 
  烹调方式:同普通米面
 
  替换大米量:等量换普通米、面
 
  可部分代替普通米面的低蛋白主食-搭配米面吃-
 
  土豆
 
  食用时间:早中晚餐、加餐均可
 
  烹调方式:炒土豆、炖土豆、土豆泥
 
  替换大米量:200克土豆替换50克大米
 
  食用注意:高钾血症肾病患者减少食用次数,同时吃之前焯水。
 
  山药
 
  食用时间:早中晚餐均可
 
  烹调方式:炒山药,煲汤
 
  替换大米量:200克山药换50克大米
 
  食用注意:不喝山药汁,不吃半生或生山药。
 
  南瓜
 
  食用时间:早晚、加餐均可
 
  烹调方式:煮粥、南瓜饼、蒸南瓜片
 
  替换大米量:800克南瓜换50克大米
 
  食用注意:可以提供的能量少,搭配主食吃更合理。
 
  藕粉
 
  食用时间:早餐、加餐均可
 
  烹调方式:冲泡、糕点
 
  替换大米量:50克藕粉替换50克大米
 
  食用注意:注意餐后血糖,如果晚上加餐后易起夜,调整至白天食用。
 
  藕
 
  食用时间:早午晚餐均可
 
  烹调方式:炒、蒸
 
  替换大米量:800克藕替换50克大米
 
  食用注意: 可以提供的能量少,作为蔬菜搭配主食吃更好。

专家答疑

  王铁民 院长 主任医师

  擅长病种: 原发性肾病如急慢性肾炎、肾病综合征、多囊肾、急慢性肾功能不全、尿毒症,继发性肾病如狼疮性肾炎、紫癜性肾炎、高血压肾病、糖尿病肾病、痛风性肾病、药物性肾损伤,以及膜性肾病、遗传性肾病、肾结石等疑难肾病。 [详细]

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